烹饪理论知识考题及答案_烹饪理论知识 烹调常识 》烹饪知识 拌 拌莱主要是将生料或熟料切成较小的条、块、丝、丁、片,再用调味品拌制而成。食材的选择:选择新鲜、优质的食材... 知识 2024-09-20 阅读31 评论0